Nopea, halpa ja monipuolinen. Puhumme täällä paistetusta riisistä. Yksinkertaisesta konseptista huolimatta tässä astiassa on melko paljon komponentteja. Tästä huolimatta tämä resepti on mitä teet siitä. Mitä enemmän valinnaisia ​​ainesosia lisäät, sitä enemmän parannat lopputuotetta. Se on kaikki pienet asiat, jotka erottavat a hyvä paistettu riisija a f ** kuningas herkullinen paistettu riisi. Kehotan teitä olemaan luovia tämän suhteen, koska paistettua riisiä voidaan ottaa moniin suuntiin.



Hajotetaan se.



Ravintola-tyylinen paistettu riisi

  • Valmistusaika:5-10 minuuttia valmiilla riisillä
  • Kokkaus aika:5 minuuttia
  • Kokonaisaika:10-15 minuuttia
  • Annokset:1
  • Keskitaso

    Ainekset

  • 3/4 kuppi päivän ikäinen riisi
  • 1 rkl ruokaöljy (ei oliiviöljyä)
  • 1 kananmuna
  • 1/4 kuppi pakastetut herneet ja porkkanat
  • 1/2 rkl olen paju
  • 1/4 kuppi valitsemasi liha, kuutioitu (valinnainen)
  • 1 tl kalakastike (valinnainen)
  • 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja viipaloitu (valinnainen)
  • 1/4 kuppi hienonnettu kampasipuli, eroteltu ylä- ja alaosiksi (valinnainen)
  • 1-2 viipaleet inkivääriä (valinnainen)
  • 1 pieni kourallinen mung-pavun ituja (valinnainen)
  • 1/2 tl seesamiöljy (valinnainen)
  • Suola
  • Pippuri

Kuva Michael Chlumecky

  • Vaihe 1

    Kaada öljy pannulle ja aseta lämpö niin korkealle kuin se menee. Valmistaudu, koska asiat liikkuvat nopeasti.



    voitko kuolla syömällä liikaa rikkaruohoa
  • Vaihe 2

    Lisää valkosipuli, inkivääri ja hienonnettu kampasimpukka, jos päätät käyttää niitä (niitä käytetään vain öljyn maustamiseen).



    Kuva Michael Chlumecky

  • Vaihe 3

    Ota aromaattiset aineet öljystä, kun ne alkavat ruskistaa. Heitä ei enää haluta tänne.

    Kuva Michael Chlumecky

  • Vaihe 4

    Anna öljyn tupakoida kuumaksi (kirjaimellisesti) ja heitä sitten riisi. Tavoitteena on kehittää hienovarainen rypytys jokaiselle riisinjyvälle (suosikkini ruokalajille). Älä koskaan anna riisin istua muutaman sekunnin ajan palamisen välttämiseksi.

    GIF, Michael Chlumecky

    rkl omenaviinietikkaa päivässä
  • Vaihe 5

    Työnnä riisi pannun sivulle. Jos asiat näyttävät kuivilta, saatat haluta ylimääräisen öljyn spritzin.

  • Vaihe 6

    Halkeile muna luomassasi tilassa ja sekoita se heti parhaalla mahdollisella tavalla.

    GIF, Michael Chlumecky

  • Vaihe 7

    Työnnä munasi päälle riisilläsi ja heitä valinnainen liha alas luotuun tyhjään tilaan. Yritä parhaasi mukaan ruskistaa liha kuumassa öljyssä, jotta saat sen täyden potentiaalin esiin. Käytän jäljellä olevia Char Siu tässä erässä.

    Kuva Michael Chlumecky

  • Vaihe 8

    Lisää pakastetut vihannekset ja sekoita.

    Kuva Michael Chlumecky

  • Vaihe 9

    Sammuta lämpö ja heitä mung-pavun ituja, jos haluat. Henkilökohtaisesti rakastan tuoretta rypälettä, jonka he tuovat astiaan.

    Kuva Michael Chlumecky

    onko pizzan jäännökset jäähdytettävä
  • Vaihe 10

    Kaada soijakastike ja seesamiöljy. Jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi, on nyt aika lisätä myös kalakastike.

    #SpoonTip: Kalakastike saattaa kuulostaa melko pelottavalta, mutta olisit hämmästynyt siitä, miten se vaikuttaa lopputuotteeseen. Suosittelen lukemaan sen umamia lisäävä vaikutuksia tässä .

    Kuva Michael Chlumecky

  • Vaihe 11

    Mausta maun mukaan suolalla (tai soijakastikkeella) ja pippurilla. Sekoita, jotta ainesosat jakautuvat tasaisesti.

    GIF, Michael Chlumecky

  • Vaihe 12

    Koristele viipaloiduilla kampasimpukoiden päällisillä, seesaminsiemenillä ja mojolla pyörteellä srirachaa. Syö syömäpuikoilla vain paskaa ja nauraa varten. Nauttia.

    GIF, Michael Chlumecky